培訓內容
課程大綱:
甚麼是精品咖啡
咖啡歷史
生豆學及處理手法
認識美國及歐洲精品咖啡協會金杯比例
認識沖煮咖啡的水質標準及讀數
認識沖泡理論及實際操作
咖啡豆之保鮮度
杯測入門知識
認識研磨原理
咖啡研磨對箤取原理
課程完成後可獲澳門咖啡喜愛協會發出的證書及考試合格後可取得歐洲精品咖協會(SCAE)分別為10學分(咖啡概論)
在歐洲精品咖協會(SCAE)的學分認證系統中，將咖啡技術共分為6大領域、而每個領域又分為基礎(初)、進階(中)、專業(高)3個等級，而學員只要合格修習100學分即可獲得SCAE的咖啡認證證書以及資格，而學分計算方式為：基礎課程為5學分，進階課程為15學分，而專業課程為25學分。
有意者請通過澳門人才網在線報名。