培訓內容
英國環境衛生協會食品安全證書課程--第二級餐飲業(CIEH Level 2 Award in Managing Food Safety in Catering)
課程目的： 讓學員了解食品衛生知識，提升學員對食品衛生及其操作之標準，加深了解食物安全衛生的重要性，並使學員將食品知識運用到日常生活或工作中。本課程大網如下:
食品安全概念
食物中毒
細菌學
溫度控制
個人衛生
環境設計
清潔及消毒
垃圾處理
蟲鼠控制
食品衛生的系統管理
課時： 課程為8小時包括1小時考試
證書： 英國環境衛生協會頒發的「第二級飲食業食物安全證書」(Level 2 Award in Food Safety in Catering)。
學員獲得「第二級飲食業食物安全證書」後，可持續進修食品安全系統之危害分析原理及實踐課程--第三級(Level 3 Award in Managing Food Safety in Catering) 。
教學對象: 有興趣之人士或酒店和餐飲業之從業員
導師:英國環境衛生協會CIEH資深註冊導師
授課語言: 中文